10月9日中午，永康路上，四百多平方米的小碗菜店里食客往来，不少人排队选菜，餐桌大多坐满。保温餐台上，各式小炒冒着热气，香气在店内散开。这家客流不断的家常小店，老板是30岁返乡青年刘宇。

　　几年前，刘宇还在广州做服装生意，常年在外奔波，一家人聚少离多。父母年纪大了，孩子也需要照料，常年缺席家人生活的他满心愧疚。思来想去，他果断放弃外地的生意回到家乡。“在外挣钱再多，没法照顾老人孩子，心里放不下。”

　　回来之后，他没有急于跟风开店，而是跑遍城区大小餐馆，细心观察本地人的就餐习惯。他发现，自选多样、丰俭由人的小碗菜，贴合周边上班族、居民的日常用餐需求。找准赛道后，他虚心向本地同行取经，打磨菜品搭配、门店管理和运营细节，贴合仙桃本地口味调整菜式，最终在永康路租下铺面，开办了这家家常小碗菜店。

　　店里常备六十多个菜品，午晚用餐高峰可增至一百多种，荤素热菜、汤品凉菜一应俱全。清蒸鲜鱼、特色红烧肉是店内招牌，每日新鲜现做，绝不隔夜。每天清晨七点，刘宇就准时到店，洗菜、备料、盯后厨，每一道工序都亲自把关。“食材新鲜是底线，隔夜菜坚决不上台。味道没调好，宁愿倒掉也不给顾客端上桌。”每一批菜品出锅，他都会逐一试味，确认品相、咸度达标，才摆上餐台售卖。

　　开店初期，有顾客反馈部分菜品分量偏少。收到意见后，刘宇第一时间调整盛菜标准，统一加大分量，实实在在用料，不偷工、不减料。“分量实在，菜品选择多，味道也家常，我经常过来吃。”正在店内选菜的食客说。贴心的改变，留住了很多回头客，小店口碑稳步提升。

　　随着生意越做越稳，刘宇招了不少附近居民来店里上班，向仙姣就是其中一位。店里后厨、打餐、保洁分工清清楚楚，大家在家门口干活，赚钱顾家两不耽误。

　　小店红火的背后，是刘宇日复一日的坚守。每天等到夜色渐深，收拾完后厨、整理好餐台，他才能卸下一天的疲惫，“虽然开店辛苦，但收工就能回家，能守着一家人，安稳过日子，这就是我想要的生活。”（仙桃日报 全媒记者 胡圣）