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贫血如何在饮食上调节?

发布时间:2019年07月02日 来源:美食天下

气血不足是许多女性常见的症状,其实不妨尝试食疗的方法。我们如何通过饮食来调节这种现象呢?

一、贫血的饮食原则

1、不论是何种原因引起的贫血,从食物中增补血液生化之源是非常重要的。

2、贫血患者脾胃的受纳功能一般有限,因此,选择食物必须以少而精为原则,并要用适当的调味和烹调方法来增进食欲和畅通肠胃,以保证营养的充分消化和吸收。

3、与血液有一定渊源关系的动物肝脏、骨髓、血(如猪血、鸡血、鸭血)等可以经常选用。

4、有补血、养血作用的食品,如红枣、桂圆等可以常用;红糖、赤砂糖也有益于补血,要多用。

二、贫血可以吃什么食物

1、谷物、豆薯类一般都可选用。因为患者脾胃功能受限,所以烹调方法以煮粥或软食方式为宜。

2、蔬菜可以适量进食,但其所含纤维素较多,而蛋白及其他营养成分比荤腥食物要少,因此,蔬菜只是作为配角出现在菜肴之中,不能成为主角。以素食为主的饮食对贫血的恢复是不利的。

3、适量的水果是必要的,应吃不同种类的水果,以保证各种营养素得到补充。

4、畜、禽、鱼肉类应该成为菜肴的主要组成部分,为保证能够充分的消化吸收,易造成肥腻黏滞的肥腻腥臊部分应该去除,烹调可用剁、炖、熬、煮等方法制成容易被消化的美味佳肴。

5、蛋、乳类。因有丰富的营养成分,应该尽量多地加以采用。


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三、贫血不能吃哪些食物

1、不能喝牛奶

贫血的主要一种类型就是缺铁性贫血,贫血的人群不能喝牛奶。因为牛奶中铁的含量非常低,钙和磷的含量较高,体内的铁质会与牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物,使体内的铁元素的量更加不足。

2、不能喝咖啡

贫血的人也不能喝咖啡,因为咖啡中含有多酚类化合物,它会和铁反应生成难溶的盐类,抑制铁的吸收。所以贫血的人千万不能喝咖啡,这里的不能喝不是指能喝少量的咖啡而是一点点都不能喝,如果喝过量的咖啡对正常的人也会有一些危害。

3、不能吃大蒜

贫血的人也是不能吃大蒜的,因为大蒜中含有较多挥发性的物质,过多食用会抑制胃液的分泌,使血红蛋白、红细胞数量减少,加重贫血的病情。

4、不能吃不易消化的食品

贫血的患者一般都存在着消化功能紊乱的现象,不易消,所以也不能食用不易消化的食品。不易消化的食品有花生、核桃、杏仁、韭菜、洋葱等,这些食物贫血患者一定不要吃。


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