首页 > 美食在线访谈微视点

清蒸桂花鱼

发布时间:2020年06月28日 来源:美食天下

桂花鱼做清蒸非常鲜美可口,这菜一年不知做多少回,太美味。

食材明细

主料
  • 桂花鱼1条
辅料
调料

清蒸桂花鱼的做法步骤

  • 清蒸桂花鱼的做法步骤:1
     
    1
    食材集合。
  • 清蒸桂花鱼的做法步骤:2
     
    2
    喉部的鱼鳃及筋骨扯干净。
  • 清蒸桂花鱼的做法步骤:3
     
    3
    鱼腹部的贴骨血冲洗干净。
  • 清蒸桂花鱼的做法步骤:4
     
    4
    鱼身的鱼鳞或粘液要用刀刮干净。
  • 清蒸桂花鱼的做法步骤:5
     
    5
    把鱼洗干净,擦干水分,在鱼肚子和喉部塞上姜丝。
  • 清蒸桂花鱼的做法步骤:6
     
    6
    鱼身两面各开三刀,料酒均匀涂抹鱼身,在开口处夹上姜片,上面码好小葱,腌制20分钟。
  • 清蒸桂花鱼的做法步骤:7
     
    7
    青红椒切丝,大葱白和小葱绿切丝,把这四种丝泡在清水中。
  • 清蒸桂花鱼的做法步骤:8
     
    8
    鱼盘中底部码上大葱段和姜丝,把鱼放上去,入上汽的蒸锅大火蒸6分钟,关火虚蒸2分钟。鱼盘底部码上葱段是为了支起鱼身,使鱼的底部受热均匀与上面同步成熟。
  • 清蒸桂花鱼的做法步骤:9
     
    9
    倒掉蒸鱼水,捡出葱段和姜丝扔掉,倒入加热过的蒸鱼豉油,码上青红椒丝和青白葱丝,炒锅烧冒烟的热油,均匀地泼在鱼身上,嗞拉嗞拉,葱香味就被激发出来了,可以开动喽。
  • 清蒸桂花鱼的做法步骤:10
     
    10
    成品图。

更多资讯,欢迎扫描下方二维码关注仙桃网(cnxiantao)、嗨仙桃
(hai_xiantao)官方微信。

新闻图片

新闻排行