米团子是仙桃人庆贺新年的一种传统美食，人们取其团团圆圆之意，把它叫做“团子”。做团子，先将磨好的大米粉放进锅里蒸制出香味，再加入适量的开水、盐调匀，以软硬适度，捏成团而不塌陷为宜，再包入馅后上甑蒸熟即成。每家的团子馅大致相同、风味各异，一般以腊肉为主，掺有莲藕、香干、粉条、蒜苗等。

　　3月3日，记者来到三伏潭镇沟二村村民郭义美家中，由于儿子、儿媳口味偏重，她家的馅就加了红青辣椒和剁辣椒，所有食材理好洗净后，切成大小一致的丁状，待柴火烧旺、大锅油响，依次放入食材翻炒，加入各种调味料，团子的馅就制作好了。包团子，先揪出团子大小的米团搓成一个圆球，再用大拇指按成窝形状，接着放入适量的馅到窝中，然后慢慢转动团子，慢慢收拢，成品的团子为圆型。包好的团子还需要放到甑锅上蒸，蒸好的团子晶莹透剔，用筷子剖开团子，热气腾腾，吃一口，米鲜藕脆、粉糯肉香，层层递进、相互交错，让人欲罢不能、食指大动。

　　在仙桃，素有“年小月半大”的说法，每到正月十五这天，家家户户必做米团子，蒸好的“团子”会趁着热气送给街坊邻里、亲朋好友一起品尝，简单的食物包涵着浓浓的情意。吃过团子，一年一度的春节也就过完了。冷却后的“团子”还会跟着游子远去，承载“家”的味道，暂缓他们离乡之苦。（本网记者 郭闪）