沔阳三蒸、草船借箭、随州菜卷、五祖寺素鱼、房县小花菇……7月12日，在外交部湖北全球推介会上，鄂菜成为当之无愧的主角。沔阳三蒸被列为“头版头条”，惊艳世界。
　　据悉，主菜19道，兼顾各地市州主食。甜点6道，突出地方特色。水果4种，选用湖北名优特产。沔阳三蒸是我市传统名菜之一，也是湖北最富盛名的传统粉蒸菜代表，即粉蒸畜禽、粉蒸水产、粉蒸蔬菜，成菜鲜嫩软糯，清淡适口。
　　改革开放以来，沔阳三蒸开发了清蒸、扣蒸、旱蒸等菜肴品种。技术上不断改革创新，烹调工艺逐步规范化，特别注重菜品研究。沔阳三蒸已被编入《湖北风情志》和《中国菜谱》，作品在全国各类烹饪大赛中获奖。 （记者 许立菊）